Categoría: Comida Casera

MENESTRA DE VERDURAS

MENESTRA DE VERDURAS   INGREDIENTES: (para 2 personas) 4     Alcachofas 6     Espárragos verdes 6     Champiñones 4     Zanahorias pequeñas 12   Judías verdes 6     Ramilletes de brócoli 60   gr de guisantes (en esta ocasión ...

GUACAMOLE

                                                                                                          GUACAMOLE  ...

FABES CON ALMEJAS

FABES CON ALMEJAS   INGREDIENTES (para 4 personas)   500 gr. de judías blancas 300 gr. de almejas 1 cucharada de pan rallado 1 cebolla 1 diente de ajo 90 ml. de aceite de oliva Perejil 1 hoja de laurel pequeña Sal Azafrá...

ARROZ DEL SENYORET

ARROZ DEL SENYORET (ARROZ DEL SEÑORITO) Es un arroz de marisco típico de la zona de Alicante, pero para “señoritos”, es decir, con las gambas peladas, los mejillones sin sus conchas, la sepia cortada a trozos pequeños, en resumen,...

BACALAO A LA VIZCAÍNA

BACALAO A LA VIZCAÍNA Para desalar bacalao son necesarias entre 36 y 48 horas, hay que tenerlo en cuenta a la hora de preparar la receta.   INGREDIENTES: (para 2 personas): 2 lomos grandes de bacalao (sin pequeños 4 trozos) 2...

ALBONDIGAS DE BACALAO

ALBONDIGAS DE BACALAO   Las albóndigas de bacalao es uno de los entrantes o tapas más famosos de Valencia. Su secreto es muy sencillo, elaborarlas con los mejores ingredientes y con todo el cariño.   INGREDIENTES: 500gr. de p...

RABO DE TORO

RABO DE TORO INGREDIENTES: Para 4 personas – Rabo de toro mejor si nos lo dan troceado (aprox: 1 kilo y medio) – 2 Puerros – 2 Zanahorias – 1 Cabeza de ajo – Laurel – Tomillo – 2 Cebollas medianas – 1 Tomate pera – 3 Cebollas medi...

MERLUZA A LA VASCA

MERLUZA A LA VASCA Ingredientes para 4 personas. – 4 rodajas de merluza – 4 dientes de ajo – 1 cucharada de harina – 1 vaso de vino – 2 vasos caldo de pescado – Unas ramas de perejil – 1 l...

POTAJE DE GARBANZOS

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y ESPIÑACAS INGREDIENTES: • 200 gr. de bacalao • 200 gr. de espinacas • 300 gr. de garbanzos • 2 huevos duros • 1 cebolla • 3 dientes de ajos • 2 zanahorias • Aceite de oliva • 1 hoja de laurel • 1 ...