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Ensalada de marisco y pescado

Elaboración:

  • Para esta ensalada de marisco y pescado se aconseja preparar todo el contenido primero, empezaremos por los mariscos que pasaremos ligeramente por agua hirviendo y los retiraremos cuando vuelva a hervir , pasar el pescado a la plancha con unas gotas de aceite de comer hasta que esté bien cocinado, retirarle las espinas y mezclar con el marisco previamente picado.
  • En una cazuela hervir agua y poner a cocer la zanahoria y la patata, cuando ya estén preparadas retirar del fuego y pasar los siguientes ingredientes por un pasapurés, el pimiento rojo en lata, el tomate triturado, las zanahorias y patatas cocidas, añadir la mezcla en un bol e incorporar la soja y los guisantes y remover bien, colocar el marisco y cocido bien picados y espolvorear con un poco de sal pimienta y pimiento de piquillo seco rallado al gusto.
  • Colocar esta mezcla en un vaso o taza previamente untados en aceite y poner en

Ingredientes (4 personas):

  • 500 gramos de cigalas
  • 500 gramos de langostinos
  • 250 gramos de carne de cangrejo
  • 250 gramos de merluza
  • 250 gramos de castañeta
  • 3 patatas grandes
  • 1 bote de guisantes
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo en lata
  • 150 gramos de soja
  • 1 lata de pimiento rojo
  • 150 gramos de tomate triturado
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Pimiento piquillo seco