ensalada griega

ENSALADA GRIEGA

ENSALADA GRIEGA

Hay versiones de esta ensalada tan colorida griega, pero todas ellas deben incluir el queso feta, hecho con leche de oveja, acompañado con orégano y aceitunas.

INGREDIENTES:
• 2 Pepinos pequeños
• Sal
• 4 Tomates grandes pelados
• ½ Cucharadita de azúcar
• 1 cogollo de lechuga
• 1 Cebolla tierna
• 175 gr. De queso feta
• 2 Cucharaditas de orégano seco
• 2 Cucharadas de alcaparras
• 2 Cucharadas de eneldo fresco picado
• Aceitunas aliñadas
• Jugo de 1 limón
• 125 ml. De aceite de oliva extra virgen

PREPARACION:
1. Pele los pepinos. Córtelos en semicírculos delgados. Coloque las rodajas de pepino en un colador rocíelos con sal. Deje durante 20 minutos.
2. Corte los tomates al medio y luego en forma de gajos, rocíe los tomates con sal y azúcar y déjelas a un lado con las rodajas de pepino.
3. Corte la lechuga en tiras, por ultimo pique las cebollas y desmenuce ligeramente el queso feta.
4. Elegimos una fuente para servir y que esta sea grande y a ser posible redonda y hago un circulo exterior de lechuga. Coloque los tomates en el anillo interior y luego hago lo mismo con el pepino. Poner el queso feta en el centro y luego lo espolvoreamos con orégano por encima.
5. Añadir las alcaparras, el eneldo, las cebollas y las aceitunas encina de la ensalada. Batimos juntos con el jugo del limón y el aceite y echaos este aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
Esperamos que esta receta sea de su agrado y sin más desearles que aproveche…!