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Ensalada italiana casera

Elaboración:

  • Poner en un cazo alto 3 vasos de agua y cuando rompa a hervir poner a cocer la pasta fresca durante unos siete o diez minutos.
  • Añadir una sartén un poco de aceite a calentar y añadir el bacon previamente cortado.
  • Cocer las legumbres y retirarlas a cuencos para que enfríen durante unos 20 minutos.
  • Una vez cocida la pasta retirarle el agua y dejar enfriar añadiéndole el punto de sal necesario.
  • Una vez que todos los ingredientes estén fríos, mezclarlos todos en un bol y espolvorear de pimienta blanca, sal, orégano, el perejil, un buen chorro de aceite y mezclar todos los ingredientes bien para unir todos los sabores correctamente.
  • Un plato casero mucho más rico si se toma frio, para ello dejar enfriar en la nevera unas dos horas y servir añadiendo un buen chorro de vinagre de vino blanco.
  • Como acompañamiento a este suculento primer plato o plato único queda perfecto añadir pequeños tacos de pan frito con un toque de ajo y perejil, un cuenco de ensalada variada o un cuenco con queso de oveja cortadito a pequeñas tiras y unos tacos de jamón serrano y jamón york.
  • La ensalada italiana casera es una receta muy apetecible en primavera y verano.

Ingredientes (4 personas):

  • 2 tomates
  • 4 vasos de pasta fresca de colores
  • 2 latas de atún tamaño pequeño
  • 150 gramos de patata cocida
  • 150 gramos de zanahoria cocida
  • 150 gramos de guisantes cocidos
  • 4 tiras de bacon
  • 1 puñado de perejil
  • Sal, pimienta blanca y una pizca de orégano
  • ¼ de vaso vinagre de vino blanco
  • ½ de vaso aceite de oliva