ESPINACAS A LA CATALANA

ESPINACAS A LA CATALANA

ESPINACAS A LA CATALANA

En las espinacas a la catalana se combina la dulzura naturas de las espinacas tiernas que se acentúa en este rico plato por los piñones y las pasas de uva.

Ingredientes para 4 personas
• 500 gr. de espinacas frescas o de bolsa
• 80 gr. de pasas
• 45 gr. de piñones
• 2 dientes de ajo
• Sal (al gusto)
• Pimienta negra molida
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 vasito pequeño de vino de moscatel o brandy

Preparación:
1ª Remoje las pasas de uva en agua caliente.
Lave bien las espinacas y quiete todos los tallos duras.
Coloque una olla grande de agua con sal a hervir y cociné las espinacas 3 minutos.
Cuele las espinacas, sumérjalas en un recipiente grande de agua fría, y luego vuelva a escurrirlas de inmediato.
2ª Piquen las espinacas en trozos bastantes grandes.
Ponga el aceite en un recipiente que soporte el calor y colóquelo a fuego lento.
Agregue el ajo, los piñones, las pasas de uva escurridas y las espinacas.
Condimente bien y cocine durante 20 minutos.
3ª Mientras tanto caliente un poco de aceite a fuego mediano y fría el pan hasta que este dorado.
Sirva las espinacas acompañadas de los triángulos de pan.
ESPINACAS A LA CATALANA

Bueno espero que esta receta sea de su agrado así que aproveche…!

Dificultad: Ninguna | Tiempo: 20 minutos