champiñones al ajillo

CHAMPIÑONES AL AJILLO

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Los champiñones al ajillo es un plato que sirve tanto como aperitivo como acompañamiento de pescados y carnes, es muy sencillo de preparar y muy bajo en calorías.

NGREDIENTES:

250 gr. de champiñones frescos.
5 ajos.
1 guindilla
Aceite de oliva extra virgen
Sal.

PREPARACIÓN:

1º Quitar el tronco del champiñón. Limpiar bien los champiñones si no son muy grandes los dejaremos enteros y son de un tamaño considerable lo partiremos en 4 trozos.

2º Echar en una sartén un chorrito considerable de aceite y dejar que se caliente.
3ª Añadir los ajos en láminas y la guindilla, dejar que se dore (teniendo mucho cuidado en no quemarlo porque amargaría), echar el champiñón (con el fuego máximo) y dejar que se cocine.

NOTA IMPORTANTE:
Puede darse el caso de que los champiñones empiecen a soltar agua, lo que tendríamos que hacer en este caso sería sacarlos de la sartén, dejar que se consuma el agua y después volverlos a echar y terminarlos de cocinar.