EMPANADA DE MORCILLA Y MANZANA

EMPANADA DE MORCILLA Y MANZANA

EMPANADA DE MORCILLA Y MANZANA

Con un relleno sencillo podemos preparar una rica empanada. De morcilla y manzana, un contraste entre dulce y salado que nos sorprenderá ideal para aperitivo o en una cena informal.

Ingredientes
• 2 manzanas Golden
• 500 gr. de morcilla
• 50 gr. de piñones
• 1 huevo
• 2 hojas de masa de hojaldre
• aceite de oliva
• pimienta
• sal

Preparación:
1. Pelamos y cortamos las manzanas en láminas finas y las freímos despacito en una sartén con aceite para que se ablanden. Las retiramos.
2. Le quitamos la piel a la morcillas, la desmenuzamos y la añadimos en la misma sartén donde tenemos las manzanas junto con los piñones. Durante unos minutos rehogamos un poco y salpimentamos.
3. Sobre una bandeja de horno colocamos el papel vegetal y extendemos una de las láminas de masas de hojaldre y ponemos encima el relleno, y dejamos libres los bordes, cubrimos la empanada con la otra lámina de hojaldre. Doblamos bien los bordes para cerrar la empanada, apretando con un tenedor o bien con los dedos. Pinchamos con un tenedor el hojaldre de la empanada para que esta no hinche y la pintamos con huevo batido.
4. Horneamos la empanada a 180 grados hasta que esté dorada.

Solo me queda desearos que sea de vuestro agrado y que aproveche…!