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HOJALDRE DE PESCADO Y GAMBAS

HOJALDRE DE PESCADO Y GAMBAS

 

 

INGREDIENTES:

  • 2 láminas de hojaldre. (Yo he usado la de Hacendado).
  • 3 filetes de pescado blanco.
  • 100 gr. de gambas peladas.
  • 200 ml. de nata para cocinar.
  • 1 cucharada sopera de harina.
  • 125 ml. de caldo de pescado (o agua).
  • 1 diente de ajo.
  • 1 huevo.
  • Aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada.

 

 

PREPARACION:

  1. Descongelamos las láminas de hojaldre y precalentamos el horno a 180º C.
  2. Troceamos el pescado y las gambas y lo salteamos con un poco de aceite de oliva y un diente de ajo muy picado.
  3. Añadimos la cucharada de harina, mezclamos bien con el pescado y añadimos el caldo de pescado, movemos y a continuación la nata, salpimentamos y echamos una pizca de nuez moscada. Dejamos hacer hasta que esté todo bien ligado y no tenga nada de líquido.
  4. Colocamos encima de una de las láminas de hojaldre. Ponemos la otra lámina encima y cerramos bien los bordes, pinchamos con un tenedor.

 

HOJALDRE DE PESCADO Y GAMBAS

 

 

 

Pintamos con huevo y horneamos hasta que el hojaldre esté perfectamente dorado.

 

 HOJALDRE DE PESCADO Y GAMBAS

 

 

 

Espero que este receta sea de su agrado sin más solo me queda desearos que proveche…!!!