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Patatas con queso rallado y bacon

Receta de patatas con queso rallado y bacon ideal para cualquier día de la semana

Elaboración:

  • Retirar la piel de las patatas, pasar por agua abundante y cortarlas en rodajas de 2 centímetros aproximadamente, poner un cazo de cristal con el ½ litro de agua e introducir las patatas y una pizca de sal, meter al horno durante 8 o 9 minutos, para comprobar que ya están bien cocinadas retirar del microondas y pinchar con el tenedor y si están retirar el agua de las patatas y reservarlas a temperatura ambiente.
  • Colocar en una sartén un chorrito de aceite y pasar el bacon 1 minuto hasta que esté un poco doradito.
  • Colocar el bacon sobre las patatas, un poco de pimienta negra por encima espolvorear de queso y perejil, un pellizco de sal, aceite de comer y meter al microondas solo con calor en la parte superior o con grill durante tres minutos, tras ese tiempo retirar, cortar las aceitunas bien picadas y repartirlas por encima de la fuente sobre el queso bien derretido.
  • Dejar enfriar unos segundos y servir acompañada de ensalada variada que puedes encontrar ya preparada en cualquier supermercado.
  • Esta receta es ideal para parejas jóvenes sin tiempo apenas para comer si tienen que volver al trabajo, se pueden sustituir las patatas cocidas por patatas fritas, una comida ideal tanto para invierno como para verano y puede ser perfectamente un plato único si se acompaña con la ensalada o con unas cucharas de arroz blanco.

Ingredientes para 2 personas:

  • 150 gramos de bacon en taquitos
  • 3 patatas grandes para cocer
  • 150 gramos de queso rallado
  • ½ litro de agua
  • 3 cucharadas de perejil
  • 1 bote de 100 gramos de aceitunas
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de comer