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QUICHE DE BEACON

QUICHE DE BAICON, CEBOLLA Y QUESO DE RULO DE CABRA.

Hoy vamos a preparar un quiché riquísimo ya que estos ingredientes combinan perfectamente.

Ingredientes:

– 1 paquete de pasta brisa
– 3 huevos
– 1 vaso de nata para cocinar
– 2 cebolletas tiernas
– 2 lonchas de bacón ahumado gorditas
– 1 queso de rulo de cabra
– 2 cucharadas de queso rallado enmental
– 1 cucharada de perejil y ajo picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva extra

Preparación:

Poner el horno a precalentar a 220º aproximadamente.

En un molde plano desmoldable, colocar la pasta brisa manteniendo el papel para que no se pegue, retirando el sobrante de masa.
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Con ayuda de un tenedor, pinchar la base para que no suba demasiado y reservar.

En una sartén, poner 2 cucharadas de aceite de oliva extra y poner a pochar a fuego medio dos cebolletas cortadas en juliana, el ajo y el perejil durante unos 20 minutos aproximadamente.

Cuando esté pochado reservar en un plato.

En la misma sartén, y esta vez sin aceite dorar el bacón cortado en tacos y reservar.

Ahora batir en un cuenco los 3 huevos, añadir el vaso de nata líquida, las dos cucharadas de queso rallado enmental, la cebolleta y el bacón y mezclar.

Verter esta mezcla sobre la masa que tenemos preparada en el molde y poner sobre la mezcla las rodajas de queso de rulo de cabra.
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Hornear durante unos 30 minutos o hasta que está dorado y cuajado entonces estará listo para comer. Y sin más que aproveche…!