Pasta con tomates y cangrejo es un plato muy apropiado para una celebración.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 cangrejos
- 250 gramos de pasta de macarrones
- 1 huevo cocido
- 3 tomates grandes maduros
- Un poco de orégano
- 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Una pizca de sal
Elaboración
- Poner los cangrejos en un bol con agua para retirar lo que pudiese tener incrustado aunque normalmente vienen bastante limpios.
- Colocar un cazo con agua abundante y cuando rompa a hervir introducir los cangrejos y un poco de sal, dejar hervir unos minutos y retirar, escurrir bien.
- En una tartera grande poner bastante agua cuando esté a punto de ebullición meter la pasta dejar cocer 15 minutos o lo indicado por el fabricante y retirar la pasta del agua con un escurridor a una fuente apropiada para servir, colocar los cangrejos alrededor de la pasta.
- En una sartén poner las cucharadas de aceite de oliva virgen extra, los tomates pelados y bien cortados, el orégano, el huevo cocido picado y la sal, sofreír hasta que se mezcle bien.
- Colocar el sofrito anterior sobre la pasta mezclándola bien y servir en la propia fuente.
- Para este plato es ideal hacer unos picatostes de ajo y perejil y ponerlos sobre la pasta para notar su textura y sabor, también es apropiado colocar unos palitos de cangrejo bien picados sobre la pasta para darle ese toque de sabor a cangrejo y hacer el plato mucho más apetecible, la pasta con tomates y cangrejo es un plato para servir caliente, se toma en cualquier época del año.
