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Pasta de salmón y queso

El salmón es un pescado rico en Ácidos grasos Omega3 muy apropiado para niños y personas mayores con mayores necesidades alimenticias.
Ingredientes para 2 personas:

  • 2 lomos de salmón
  • 2 tomates medianos
  • 1 lata pimiento cocido sin piel
  • 250 gramos de pasta de macarrones o pasta de colores
  • 250 gramos de paquete de queso rallado (varios quesos)
  • Un poco de orégano y perejil
  • Sal, aceite oliva virgen extra suave

Elaboración

  • Poner una fuente de horno con aceite en el fondo, añadir la pasta cruda, cubrir de agua, rotar los tomates quitarles la piel y ponerlos sobre la pasta, añadir 2 vasos de agua y meter al horno, nivel medio, 20 minutos a 200 grados.
  • En una plancha de cocina poner los lomos de salmón y un poquito de aceite, añadir orégano y perejil una vez que ya le has dado una vuelta y retirarlos cuando ya estén bien dorados. Retirar la piel y las espinas y trocearlos en pequeños trozos.
  • Sacar la pasta transcurrido el tiempo preciso, colocar el salmón por encima por toda la bandeja, dar un par de vueltas a la mezcla, colocar encima el queso espolvoreándolo por todas partes y colocar el pimiento en tiras en juliana, ponerle la sal necesaria a todo el plato (recordar que el queso ya tiene sal y que le dará sabor suficiente), volver a poner al horno para gratinar, horno convencional dando calor arriba y abajo y retirar cuando ya se vea el queso completamente derretido, aproximadamente tras 10 minutos.
  • Este plato se sirve caliente y es ideal incluso para servir en una buena cena, quedarás muy bien con tus comensales.