Categoría: Pescados

FABES CON ALMEJAS

FABES CON ALMEJAS   INGREDIENTES (para 4 personas)   500 gr. de judías blancas 300 gr. de almejas 1 cucharada de pan rallado 1 cebolla 1 diente de ajo 90 ml. de aceite de oliva Perejil 1 hoja de laurel pequeña Sal Azafrá...

BACALAO A LA VIZCAÍNA

BACALAO A LA VIZCAÍNA Para desalar bacalao son necesarias entre 36 y 48 horas, hay que tenerlo en cuenta a la hora de preparar la receta.   INGREDIENTES: (para 2 personas): 2 lomos grandes de bacalao (sin pequeños 4 trozos) 2...

HOJALDRE DE PESCADO Y GAMBAS

HOJALDRE DE PESCADO Y GAMBAS     INGREDIENTES: 2 láminas de hojaldre. (Yo he usado la de Hacendado). 3 filetes de pescado blanco. 100 gr. de gambas peladas. 200 ml. de nata para cocinar. 1 cucharada sopera de harina. 125 ml. de ca...

MERLUZA A LA VASCA

MERLUZA A LA VASCA Ingredientes para 4 personas. – 4 rodajas de merluza – 4 dientes de ajo – 1 cucharada de harina – 1 vaso de vino – 2 vasos caldo de pescado – Unas ramas de perejil – 1 l...

PAPILLOTE DE SALMON CON VERDURAS

PAPILLOTE DE SALMON CON VERDURAS Vamos a preparar un rico salmón en papillote que, además de ser sano, está delicioso. Al cocinar el pescado en papillote evitamos utilizar grasas y conseguimos que el pescado y las verduras se coci...

SUQUET DE PESCADO

SUQUET DE PESCADO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 cortadas de merluza. 4 cortadas de rape. 1 calamar mediano. 16 gambas 16 mejillones 1 tomate. 1 cebolla. 4 patatas. 2 vasos de caldo de pescado. 1 vaso pequeño de vino blanco. 1 cuc...

SALPICON DE MARISCO

SALPICON DE MARISCO Según la forma tradicional, la clave de este plato es la salsa picante, con las alcaparras y pepinillos, en la cual se marinan los langostinos y los mejillones. Se pueden incluir otros mariscos como las almejas...

MEJILLONES TIGRE

MEJILLONES TIGRE La receta que os presento hoy de los tigres de mejillón es de tipo gallego y en esta ocasión sólo tienen un pequeño deje picante para que todo el mundo los pueda comer. Para que esta recita salga bien es muy impor...