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Galletas dulces para cumpleaños

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cucharada y media de levadura en polvo
  • 3 cucharadas soperas de dulce de leche
  • 100 gramos de mantequilla en crema
  • 8 almendras
  • 1 pizca de sal

Elaboración

  • Para cocinar las galletas dulces para cumpleaños, poner en un bol los huevos, el azúcar, mezclar bien e incorporar la harina con la levadura, la mantequilla, las almendras bien picadas, la sal y el dulce de leche, batir muy bien hasta que todo quede bien mezclado, se debe conseguir una pasta consistente muy poco líquida para que se puedan formar bolas con facilidad.
  • Poner harina en las manos y hacer pequeñas bolas de masa e ir colocándolas en un plato, cuando ya estén todas listas meterlas 10 minutos en la nevera.
  • Colocar en una bandeja de horno, papel de horno para pastelería, colocar las bolas de masa sobre el papel y aplastarlas con la mano formando pequeñas circunferencias, separar unas de las otras y meterlas al horno.
  • Hornear durante 20 minutos (cuando estén doradas) a 180 grados, buscar una caja hermética y añadir las galletas sobrantes cuando estén bien frías, para la decoración de estas galletas se pueden espolvorear con azúcar glas o añadir una fina de chocolate de cobertura aplicado con un pincel.
  • Las galletas dulces para cumpleaños son geniales para hacer en el mismo día de la festividad, encantarán tanto a grandes como a pequeños, se pueden acompañar con batidos, chocolate caliente, zumos de fruta, helados o en una fuente con bizcochos de chocolate y otros manjares de pastelería.