magdalenas-con-pepitas-de-chocolate

Magdalenas con pepitas de chocolate

Elaboración:

  • En un bol se pone el azúcar, los huevos y mientras se va batiendo se agrega la harina con la levadura, se remueve durante unos minutos con batidora y cuando ya tenga la suficiente consistencia se agregan los 2 vasos de leche y el aceite de comer, se remueve la mezcla.
  • Tras unos minutos dándole vueltas y consiguiendo una textura un poco más espesa que una crema pastelera, se añade un poco de canela y se vierte el contenido del bol en moldes individuales previamente untados en aceite o mantequilla, lo ideal es que se usen moldes de silicona para meter al horno, pero también se pueden usar moldes de papel de horno desechables.
  • Meter al horno a 180 grados durante 5 minutos y ponerles las pepitas dentro de cada molde para que se integren bien en la masa, dejar hornear a la misma temperatura otros 12 o 15 minutos más, pinchar con un palillo para ir viendo, si sale seco es que ya están listas.
  • Se pueden espolvorear de azúcar glass unos minutos antes de sacarlas del horno o dejar las magdalenas sin azúcar para servir así.
  • Las magdalenas con pepitas de chocolate son muy apropiadas para las meriendas de los niños, postres o acompañamiento en una cena ligera con leche o chocolate caliente.

Ingredientes (4 personas):

  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 4 huevos medianos o grandes
  • 2 vasos de leche
  • 1/4 vaso de aceite de comer
  • 1 sobre de levadura
  • 200 gramos de pepitas de chocolate
  • 1 pizca de sal
  • 1 poco de canela en polvo
  • Azúcar glass