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Torrijas con miel

Las torrijas es un dulce típico de España que se prepara sobre todo en la semana santa y en cuaresma, dos fechas muy buenas para endulzar el paladar en compañía de un vaso de vino tinto o de un poco de dulce de leche, las torrijas con miel son un plato apropiado para toda la familia ideal para tomar en invierno.

Ingredientes para 5 personas:

  • Barra y media de pan duro de 3 días antes
  • ½ litro e leche
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas soperas de miel
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 pizca de canela al gusto
  • Aceite de freír

Elaboración:

  • Cortar el pan en rebanadas de 2 a 4 centímetros de grosor, poner la leche al fuego con la canela hasta hervir, dejar enfriar un poco la leche y poner en un bol con el azúcar, y meter las rebanadas de pan empapándolas bien.
  • Batir los huevos en un plato y meter cada una de las rebanadas dando vuelta y vuelta y ponerlas en una sartén con aceite abundante bien caliente, darle vuelta cuando se pongan doradas y retirar del fuego.
  • Colocar las rebanadas de pan en un plato con un papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante y dejar enfriar un poco, tras unos segundos colocar la miel sobre las rebanadas de pan dejándola caer como hilos de miel sobre las rebanadas de pan, la miel se puede incorporar al gusto, para los más golosos o para los solo quieren la rebanada espolvoreada con azúcar y canela en polvo.