TORRIJAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA

TORRIJAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA

TORRIJAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA 

 

He querido probar a hacer las torrijas rellenas de crema pastelera y ha sido todo un acierto… … nunca las había preparado y os aseguro que están espectaculares.

 

 

INGREDIENTES:

  • Una barra de pan mejor de un día para otro
  • 1 litro de leche
  • 120 gr de azúcar
  • la cáscara de un limón
  • 1 rama de canela
  • unos 250 gr de crema pastelera
  • 2-3 huevos para el rebozado
  • aceite para freír
  • azúcar y canela molida para rebozar al final

 

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos al fuego un cazo con la leche, la cáscara de limón y la rama de canela, dejamos hasta que empiece a hervir, en ese momento retiramos del fuego, echamos el azúcar y removemos dejamos hervir unos minutos y apagamos el fuego, tapamos y dejamos enfriar.
  2. Cortamos la barra de pan en rebanadas de un grosor de centímetro y medio más o menos, y esas rebanadas las volveremos a cortar por la mitad como si de un “librito” se tratara.
  3. Con ayuda de una cuchara vamos rellenando los librillos, cerramos con cuidado que no se salga la crema por los lados y vamos reservándolos en una bandeja hasta tenerlos todas rellenos.
  4. Una vez tengamos todas las rebanadas rellenas, las vamos pasando por la leche que hemos preparado en el paso uno, las dejamos dentro de la leche el tiempo suficiente para que se empapen pero no demasiado, para evitar que se deshagan al freírlas.
  5. El siguiente paso será pasarlas por el huevo batido, por los dos lados y freímos en abundante aceite caliente, primero una cara y cuando se dore, damos la vuelta, doramos también por ese otro lado y sacamos sobre un papel absorbente para escurrir el exceso de aceite, después se pasan por una mezcla de azúcar con canela y dejamos enfriar.

Cuando enfríen estarán lista para comer…

COMENSALES

8-10

TIEMPO

1,5 horas

DIFICULTAD

Fácil

FUENTE

Propia

 

TORRIJAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA

 

 

 

 

 

 

TORRIJAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA

 

 

 

 

 

 

 

Esperando este receta sea de su agrado solo queda desearos que aproveche…!!!